Fiz assim:
Ingredientes:
4 Batatas
5 Ovos
1 cebola média
2 Dentes de alho com pele
Azeite
Sal
Chourição (opcional)
Preparação:
Descasquei as batatas e cortei-as em rodelas bem finas. Entretanto pus a aquecer bastante azeite numa frigideira e coloquei os dentes de alho com casca(diz-se que dá mais sabor), as batatas às rodelas e um pouco de sal.
Fui mexendo e virando as batatas de modo a não tostarem. Quando as batatas se começaram a desfazer, juntei a cebola cortada aos bocadinhos pequenos.
Entretanto bati os ovos e juntei um pouco de sal.
Quando as batatas estavam cozidas, retirei o alho, e juntei as batatas aos ovos, escorrendo-as bem para que a tortilla não ficasse com muita gordura por dentro. Misturei tudo muito bem, triturando um pouco a batata (mais ou menos, consoante se quer sentir mais ou menos a batata na tortilla)
Na frigideira, e apenas com umas gotas de azeite, cozinhei a tortilla de um lado (enquanto se cozinha a tortilha deve mexer-se um pouco a frigideira em círculos para que a tortilha não pegue e para lhe dar a forma redonda).
Coloquei um prato por cima da frigideira (tem de cobrir bem) e virei a tortilha para o mesmo. Com muito cuidado, coloquei a tortilla novamente na frigideira de modo a cozinhá-la do outro lado.
Fiz uma com chouriçao e outra sem.
O aspecto foi este:
Dicas:
Utilizar uma frigideira anti-aderente redonda e pequena, para que a tortilla fique alta.
Cozinhar mais ou menos tempo a tortilha, consoante se goste dela mais ou menos cozida.
As batatas também podem ser partidas aos cubos, em vez de serem as rodelas, mas aí notar-se-á mais a batata.
1 comentário:
Está bem aptitosa,tens que fazer para eu comer.
BJs.
Liliana
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